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  • Professorin

Prof. Dr.-Ing. Vanessa Borkmann

Professorin für Tourismus mit dem Schwerpunkt Hotelmanagement | Vorsitzende des Prüfungsausschusses am Campus Dresden | Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fraunhofer Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation (IAO)
Sprechzeiten nach Vereinbarung
Raum: Zi. 302
E-Mail:
Telefon: +49 351 407617 42

Über mich
Über mich

2019
Dresden School of Management, eine School der SRH Berlin University of Applied Sciences, Professorin für Tourismus mit dem Schwerpunkt Hotelmanagement

2019
Universität Stuttgart/ Fachbereich Maschinenbau, Promotion zur Dr.-Ing., Thema „Entwicklung eines Modells zur Ermittlung psychischer Beanspruchung am Beispiel von Reisenden bei geschäftlich bedingten Hotelaufenthalten“

2018
Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO in Stuttgart, Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Fachbereich »Cognitive Environments«

2012 - 2018
Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO in Stuttgart, Wissenschaftliche Mitarbeiterin im »Competence Center Workspace Innovation«

2006 - 2012
Fraunhofer inHaus-Innovationszentrum in Duisburg, Leiterin des Geschäftsfeldes für Hotel- und Veranstaltungsimmobilien.

2006 - 2012
Universität Stuttgart/ Institut für Arbeitswissenschaft und Technologiemanagement, Wissenschaftliche Mitarbeiterin im »Competence Center New Work«

2006
Universität Stuttgart, Dipl.-Ing. (Architektur) im Fach der Architektur und Stadtplanung

Forschung

  • Vanessa Borkmann leitet die Forschungsarbeiten im Fachbereich »Hotellerie & Tourismus« am Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO in Stuttgart.
  • Sie ist Initiatorin und Projektleiterin des Verbundforschungsprojektes FutureHotel mit dem gleichnamigen Showcase FutureHotel sowie der Forschungsnetzwerke Alpen FutureHotel Y und Future Museum. 2011 erhielt Sie am Fraunhofer IAO den »Innovationspreis für Technologiemanagement«, 2017 den »Hospitality Innovation Award« als Anerkennung für bedeutende Leistungen, die die internationale Hotelbranche nachhaltig beeinflusst haben.
  • In vielen Hotelentwicklungsprojekten ist Sie für die Konzeption und Realisierung innovativer Lösungen verantwortlich, so z.B. für die digitalisierte, mobile Customer Journey (u.a. individuelle Zimmerauswahl, CheckIn/-Out Prozess) im Hotel Schani in Wien. Sie entwickelt und erforscht Konzepte und Lösungen für innovative Gebäude, innovations- und leistungsförderliche räumliche Umgebungen sowie Serviceinnovationen mit Schwerpunkt auf den Anwendungsfeldern Hotel und Tourismus. Sie gilt als international anerkannte Expertin für Innovation und Digitalisierung in der Tourismusbranche.

Weitere Informationen zur aktuellen Forschungsarbeit unter www.futurehotel.de und www.future-museum.com

Auszeichnungen

  • Hospitality Innovation Award (2017)
  • „Der Hospitality Innovation Award wird als Anerkennung für bedeutende Leistungen, die die internationale Hotelbranche nachhaltig beeinflusst haben – unter besonderer Berücksichtigung von sozialem und gesellschaftlichem Engagement – verliehen.“
  • Innovationspreis für Technologiemanagement des Fraunhofer IAO für den »Showcase FutureHotel« (2011)

Publikationen

Bücher

  • Bauer, W., Borkmann, V. (Hrsg.) Borkmann, V., Brecheisen, C., Strunck, S., Rief, S. (2021): FutureHotel – Employee Profiles. Berufsprofile im Gastgewerbe. Heute und in Zukunft. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag. ISBN: 978-3-8396-1577-5
  • Borkman, V. (Hrsg.) Nils Badt, Franziska Brucker, Johanna Eitner, Lara Jacobi, Marie Marx, Tim Meckelholt, Tony Mönch, Julia Römer, Sina Schawe, Konstanze Schneider, Belinda Schwarz, Laurids Theisen (2020): Kompendium für die Hotellerie und GastronomieKonzepte und Lösungen zur Corona-Krise (Download)
  • Bauer, W., Borkmann, V. (Hrsg.) Borkmann, V., Brecheisen, C., Strunck, S., Rief, S. (2020): FutureHotel – Zukünftige Arbeitswelten im Gastgewerbe: Empirische Untersuchung in Hotellerie und Gastronomie. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag. ISBN: 978-3-8396-1548-5
  • Borkmann, V., Brecheisen, M., & Strunck, S. (2020). FutureHotel - innovative Erlebnisse als Erfolgsfaktor für die Hotellerie. Borkmann, V., Bauer, W. (Hrsg.). Stuttgart: Fraunhofer-Verlag. ISBN 978-3-8396-1606-2
  • Borkmann, V., Stolze, D., Bruns, C. (2019): Smart Hotel Room: Design of a Cognitive Hotel Environment. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag. ISBN 978-3-8396-1549-2
  • Borkmann, V., Stolze, D., Bruns, C. (2019): Das intelligente Hotelzimmer: Gestaltung einer kognitiven Hotelumgebung. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag. (engl.) ISBN 978-3-8396-1547-8
  • Spath, D., Bullinger, H.-J. (Hrsg.) Borkmann, V. (2019): Entwicklung eines Modells zur Ermittlung psychischer Beanspruchung am Beispiel von Reisenden bei geschäftlich bedingten Hotelaufenthalten. Schriftenreihe zu Arbeitswissenschaft und Technologiemanagement, Band 45. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag. ISBN 978-3-8396-1418-1
  • Borkmann, V., Rief, S. (2017): FutureHotel Baderlebnis 2030 – Visionen und Lösungen für das Hotelbad der Zukunft. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Borkmann, V., Rief, S. (2017): FutureHotel Spa- und Wellness-Erlebnisse. Ergebnisse der Gast- und Hoteliersbefragung zum Wellnesserlebnis im Hotel. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Borkmann, V., Strunck, S., Rief, S. (2016): Der Alpentourismus der Zukunft – Trends, Ideen, Chancen. Innsbruck-Wien: HAYMON Verlag
  • Borkmann, V., Lambertus, J., Klein, S., Rief, S. (2016): FutureHotel Building 2052 – Visions and Solutions for Hotel Buildings of the Future. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag (engl.)
  • Borkmann, V., Lambertus, J., Klein, S. (2016): FutureHotel Building 2052 – Visionen und Lösungen für das Hotelgebäude der Zukunft. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Borkmann, V., Rief, S., Müller, C., Iber, B. (2014): FutureHotel – International Hotel Guest Survey. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag (engl.)
  • Borkmann, V., Rief, S., Wagner, S. (2014): FutureHotel Small Medium – Aktuelle Situation und Perspektive der Individualhotellerie im 1-3 Sterne Segment im deutschsprachigen Raum. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Borkmann, V., Rief, S., Iber, B. (2013): FutureHotel Gastbefragung – Eine Erhebung zu innovativen Lösungen für die Hotelgäste der Hotellerie im DACH-Markt. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Spath, D., Bauer, W.¬, Borkmann V. (Hrsg.) (2013): Zentrum für Virtuelles Engineering - Haus der Wissensarbeit. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Borkmann, V., Rief, S., Weber, C. (2011): FutureHotel Hoteliersbefragung – Eine Erhebung zu innovativen Lösungen für die Hotellerie. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Spath, D. (Hrsg.), Bauer, W., Borkmann V., Rieck, A., Rief, S. (2009): FutureHotel Basics – Grundlagenwissen zur Hotellerie in Deutschland. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag

Beiträge

  • Borkmann, V., Steinhauser, C. (2021). Chancen und Risiken des Online-Vertriebs am Beispiel von digitalen Geschäftsmodellen und aus Sicht der klein- und mittelständischen Landhotellerie. In: Tourismus und ländlicher Raum. Innovative Strategien und Instrumente für die Zukunftsgestaltung (Schriften zu Tourismus und Freizeit). Brandl, S., Berg, W., & Herntrei, M.(Hrsg.). Berlin: Erich Schmidt Verlag. ISBN 978-3-503-19530-5
  • Borkmann, V., Steinhauser, C. (2021). Analyse der Diskrepanz zwischen Angebot und Nachfrage von Wellnesshotels – Implikationen für die Produkt- und Angebotsentwicklung auf Basis einer empirischen Studie im deutschsprachigen Raum. In: Tourismus und ländlicher Raum. Innovative Strategien und Instrumente für die Zukunftsgestaltung (Schriften zu Tourismus und Freizeit). Brandl, S., Berg, W., & Herntrei, M.(Hrsg.). Berlin: Erich Schmidt Verlag. ISBN 978-3-503-19530-5
  • Borkmann, V. (2019): Strategischer Innovationsprozess bei FutureHotel. In: Von Freyberg, B., Zeugfang, S., Schmidt, L.: Strategisches Management für die Hotellerie -Theorie und Praxisbeispiele. Berlin: De Gruyter Oldenburg. ISBN 978-3-11-057579-8
  • Borkmann, V. (2019): The Community Hotel - A sustainable hotel scenario by means of social integration into the neighborhood environment. In: The HOTEL Yearbook Special Edition - Sustainable Hospitality 2020. Bad Honnef. IUBH Internationale Hochschule. ISBN 978-2-9701211-2-1
  • Borkmann, V. (2018): Das Erleben des Hotelzimmers. In:  Nungesser, S., Radinger, M. T.: Erfolgsfaktor Zimmer und Etage. Stuttgart: Matthaes Verlag. ISBN 978-3-87515-317-0
  • Borkmann, V. (2015): FutureHotel - Forschung für die Hotels von morgen. In: Niemeyer, M., Doerner, R.-W.: Kompendium der Hotelimmobilie. Düsseldorf: IZ-Verlagsgesellschaft mbH. ISBN 978-3-940219-07-7
  • Borkmann, V., Krause, D., Wenzel, G. (2012): Virtual Architecture Engineering: Innovative Prozesse für die Planung und Bauausführung. In: Sedlbauer, K.: Innovationen für die Baubranche. Stuttgart: Fraunhofer-Verlag
  • Borkmann, V. (2011): FutureHotel – Visionen und Lösungen für die Hotels von morgen. In: Jahrbuch der Schweizer Hotellerie 2011. Zürich

Artikel​​​​​​​

  • Borkmann, V. (2018): Innovationen im Hotel - Was Gäste wirklich wollen. In: Hotelbau. Merching: Forum Zeitschriften Verlag. ISSN 1865-5130
  • Borkmann, V. (2017): Brutaler Wandel mit großen Chancen. In: Hotel & Technik. Fellbach: AT-Fachverlag GmbH. ISSN 0937-2768
  • Borkmann, V. (2011): FutureHotel – Forschung für die Hotels von morgen. In: Dörner, R.-W., Niemeyer M.: Kompendium der Hotelimmobilie. Wiesbaden: Immobilien Zeitung-Verlag

Unveröffentlichte Berichte

  • Borkmann, V., Rief, S., Tackenberg, L. (2011): FutureHotel MeshHotel – Synergetische Kombination von Businesshotel und Co-Working Space. Unveröffentlichter Projektbericht. Fraunhofer IAO. Stuttgart.
  • Borkmann, V., Rief, S., Regler, S. (2009): Gaststudie FutureHotel – Befragung von Hotelgästen. Unveröffentlichter Projektbericht. Fraunhofer IAO. Stuttgart.

 

Weitere Tätigkeiten

  • Seit 2012             Architektin, eingetragen in der Kammer Baden-Württemberg
  • Seit 2015             Mitglied in C.I.S.T. e.V. Center for Innovation and Sustainability in Tourism
  • Seit 2017             Vorsitzende des Vorstands für den Bitkom Arbeitskreis Touristik
  • Seit 2019             Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft e.V. (DGT)

Jurymitgliedschaften

  • Ideenwettbewerb Tourismus digital Baden-Württemberg; FIABCI Prix d´ Éxcellence Germany; Intergastra Innovationspreis; Hotelimmobilie des Jahres; Entwurfswettbewerb Nachhaltiges Holzhotel von VDI, BDA und DGNB; Architekturwettbewerb Fraunhofer Netzwert-Zentrum; VOF-Verfahren für das Zentrum für Virtuelles Engineering;

Öffentlichkeitsarbeit

  • Zahlreiche Beiträge und Interviews in der Fach- und Allgemeinpresse sowie über 20 TV- und Hörfunk-Interviews.

Veranstaltungen

  • Über 100 internationale Fachvorträge und Moderationen (dt./engl.)
  • Eigenverantwortliche Konzeption, Organisation und Durchführung diverser Workshops, Seminare, Netzwerktreffen, Projektsteuerungsmeetings und Fachtagungen, z.B. FutureHotel Forum 2014, 2015